Sukad sa una nga pagpagawas sa among Indoor AgTech Landscape kaniadtong 2019, ang sulud sa agrikultura nagpadayon nga nakakuha daghang atensyon ug pamuhunan tungod sa makapadani nga mga benepisyo sa pagtubo sa pagkaon sa usa ka kontrolado nga sulud sa sulud. Dinhi makit-an nimo ang na-update nga Indoor AgTech Landscape para sa 2021 (pag-download dinhi). Kauban sa nag-uban nga komentaryo bahin niining nag-uswag nga papel sa sistema sa produksiyon sa pagsulbad sa mga hagit nga giatubang sa tibuuk nga sektor sa pagkaon.
Ang Indoor Ag *mao ang among sistema sa pagkaon
Usa sa mga makaiikag nga aspeto sa pang-agrikultura sa sulud mao nga kini usa ka microcosm sa atong sistema sa pagkaon. Sa sulod man sa greenhouse o sa usa ka palibot nga walay adlaw (bertikal nga umahan), kini nga pamaagi sa pagpanguma molangkob sa produksiyon ngadto sa konsumo, uban sa daghang mga operator sa sulod sa balay nga nagbaligya sa ilang mga produkto ngadto sa mga konsumedor isip branded nga mga produkto. Sa atong pagsuhid sa ubos, ang indoor ag value chain nagpakita sa ubay-ubay nga mga hagit ug oportunidad nga giatubang sa atong tibuok nga sistema sa pagkaon karon: supply chain, kaluwasan, sustainability, ug labor. Siyempre, 1ang pandemya sa COVID-19 midagayday ug nakaapekto sa matag aspeto sa sistema, usahay nagpadako sa mga hagit, ug sa uban, nagpadali sa pagbag-o ug pagtubo.
Kini nga Indoor AgTech Landscape 2021 naghatag usa ka snapshot sa teknolohiya ug kabag-ohan nga ekosistema sa kadena sa kantidad sa produksiyon sa pagkaon sa sulud. Ang talan-awon naglangkob gikan sa mga kompanya sa component nga teknolohiya ngadto sa mga tighatag sa kompleto nga nagtubo nga mga sistema ngadto sa aktuwal nga tech-forward nga indoor operators sa uma. Sama sa kaniadto, ang talan-awon dili gituyo nga mahimong kompleto. Samtang gisubay namon ang labaw sa 1,300 nga mga kompanya sa sektor, kini nga talan-awon nagrepresentar sa usa ka subset ug nagsilbi aron ipasiugda ang mga bag-ong magdudula nga gigamit ang digital ug teknolohiya sa impormasyon aron mapauswag ug ma-optimize ang produksiyon sa sulud sa pagkaon sa sukod.
Diin gikan ang akong pagkaon?
Gipasiugda sa pandemya ang mga kakulangan sa naglungtad nga kadena sa suplay ug gipataas ang tinguha sa mga konsumedor nga mahibal-an kung diin gikan ang ilang pagkaon, kung unsa kini ka luwas nga giproseso ug giputos, ug kung unsa ka layo ang gibiyahe aron maabot sila. Usa ka mahinungdanong aspeto sa pag-uma sa sulud mao ang natukod nga potensyal niini aron matubag kini ug uban pang mga hagit sa karon nga sistema sa pagkaon.
Ang mga mag-uuma sa sulod mahimong makit-an ang ilang mga operasyon duol sa mga sentro sa pag-apod-apod ug mga konsumedor, makunhuran ang milya sa pagkaon ug mga punto sa paghikap, mahimo’g maghatag kanunay nga labi ka presko nga produkto ug makunhuran ang basura sa pagkaon, ug maangkon ang gitinguha nga "lokal" nga kalainan. Ang desentralisadong sistema mahimo usab nga makadugang sa kalig-on sa mga kadena sa suplay nga sobra nga nagsalig sa eksklusibo nga mga gigikanan ug mga import.
Ang pagtubo sa lokal adunay daghang mga porma. Ang mga tigpananom sa greenhouse lagmit nga makit-an ang ilang mga umahan sa gawas sa metropolitan nga lugar samtang ang mga tigpananom nga wala’y adlaw mahimong molihok sa mga sentro sa kasyudaran, sama sa Sustenir Agriculture sa Singapore ug Growing Underground sa London. Ang mga tigpananom sama sa Square Roots nag-co-locate sa ilang sulod nga mga umahan sa ilang partner nga regional distribution centers, ug ang Babylon nag-deploy sa iyang micro-farms nga solusyon sa site sa healthcare ug senior living facilities ug unibersidad. Bag-ohay lang, gipahibalo sa Infarm nga kini nagpalapad lapas pa sa iyang nagtubo-sa-usa ka grocery nga modelo sa tindahan, aron ilakip ang mga desentralisado nga pag-deploy sa mga high-capacity nga "Growing Centers" sa daghang mga lungsod. Dugang pa, ang bili sa "nagtubo nga lokal" mahimong adunay mas dako nga kahulugan kung ang imong nasud nag-import sa kadaghanan sa mga produkto niini gikan sa ubang mga nasud; ubay-ubay sa mga nasud sa rehiyon sa Gulpo ang nagpahibalo sa dagkong mga inisyatibo sa pagtubo sa sulod sa balay ug mga proyekto uban sa AeroFarms, Pure Harvest, ug & kanunay aron matubag ang pagsalig sa pagkaon sa rehiyon sa ubang mga nasud.
Ang pagbaligya sa organikong produkto milukso sa doble nga numero nga pagtubo sa 2020 tungod kay ang mga konsumedor labi nga nahunahuna sa kahimsog sa ilang pagkaon. Ang dugang nga kabalaka sa kaluwasan tungod sa pandemya nagpadali lamang sa kini nga uso. Bisan tuod dili kasagarang organiko, ang mga tanom nga giprodyus 2sa pagpanalipod sa sulod nga mga umahan nahimulag gikan sa gawas nga mga tinubdan sa kontaminasyon ug kasagaran gipatubo nga adunay gamay o walay pestisidyo. Ang mga punto sa paghikap sa tawo mikunhod samtang ang mga kadena sa suplay mub-an ug ang mga pasilidad sa produksiyon nahimo nga awtomatiko. Pinaagi sa CEA Food Safety Coalition, ang industriya bag-o lang mihimo ug mga lakang sa pag-establisar sa mga sukdanan sa produksiyon nga adunay tumong nga mapanalipdan ang mga konsumedor gikan sa sakit nga dala sa pagkaon.
Ang mga mag-uuma sa sulod nagbaligya sa ilang mga produkto isip lokal, presko, makanunayon ug limpyo. Kini nga istorya nakapaikag sa mga konsumedor tungod kay ang mga tigpananom daw nagbaligya sa tanan nga ilang mahimo, nga adunay daghang nagtaho nga hinungdanon nga pagtubo sa baligya sa 2020. Ang direktang koneksyon sa mga kabalaka sa mga konsumedor usa usab ka hinungdanon nga bahin sa ilang abilidad sa pagbaligya sa ilang mga branded nga produkto sa usa ka premium, nga nahimong kritikal sa pinansyal nga kauswagan alang sa pipila ka mga tigpananom. Kini nga koneksyon makapahimo usab kanila sa pag-collapse sa supply chain sa dugang, sa labing menos sa mas gagmay nga mga timbangan, pinaagi sa direkta nga pagbaligya ug mamugnaon nga mga modelo sa negosyo, pananglitan, ang sunless grower nga si Willo nagtugot sa mga subscriber nga adunay ilang kaugalingong "personal nga vertical farm plot" ug tan-awa ang ilang mga tanum nga motubo online .
Pagpadayon: Ang akong pagkaon ba bahin sa problema o bahin sa solusyon?
Ang pagpanguma, sama sa kadaghanan sa mga industriya, gipailalom sa nagkadako nga presyur nga molihok nga mas malungtaron, ug ang mga tigpananom sa sulud, uban ang ilang episyente nga paggamit sa mga kahinguhaan, adunay katungod nga gilakip ang pagpadayon nga labi sa ilang mga asoy.
Nahibal-an namon ang mga epekto sa pagbag-o sa klima, lakip ang labi nga pagkausab sa mga pattern sa panahon ug mga panahon sa pagtubo. Ang UN's Food and Agriculture Organization nagproyekto nga sa umaabot nga mga dekada ang pagbag-o sa klima mahimong hinungdan sa pagkunhod sa produksiyon sa tanum sa kalibutan pinaagi sa tradisyonal nga mga gawi sa pagpanguma, nga hinungdan sa labi nga kawalay kasiguruhan sa pagkaon. Ang pagtubo sa sulud, nga naghatag proteksyon gikan sa mga elemento, makanunayon nga taas nga ani sa matag luna sa yuta, ug ang abilidad sa pagprodyus og pagkaon sa tibuok tuig sa lain-laing mga lokasyon, lakip na kadtong dili angay alang sa tradisyonal nga agrikultura, makatabang sa pagpakunhod niini nga uso.
Ang kanihit sa tubig gipaabot nga motaas sa tibuok kalibutan, nga nagpresentar sa nasudnong isyu sa seguridad ug seryoso nga kalidad sa mga problema sa kinabuhi. Sumala sa World Bank 70% sa tibuok kalibutan nga tab-ang nga tubig gigamit alang sa agrikultura. Ang episyente nga paggamit sa tubig sa sulud sa sulud sa agrikultura nagpamenus sa paggamit sa kapin sa 90% alang sa mga karon nga tanum nga ubos sa produksiyon. Kinaandan usab nga praktis sa mga greenhouse ang pagkuha sa tubig sa ulan ug paggamit pag-usab sa drainage sama sa gibuhat sa Agro Care, ang Netherlands nga pinakadako nga greenhouse tomato grower.
Sa pikas bahin, ang paggamit sa enerhiya, labi na sa mga pasilidad nga wala’y adlaw, usa ka hagit sa pagpadayon sa pagtubo sa sulud. Ang kahusayan magpadayon sa pag-uswag, apan ingon nga ang bag-o nga pag-analisar sa sulud nga walay yuta nga pagpanguma gikan sa The Markets Institute sa WWF gipakita, adunay usa ka tibuuk nga industriya nga oportunidad sa paghiusa sa mga alternatibong gigikanan sa enerhiya. Giila sa mga tigpananom ang 3niini nga oportunidad nga makunhuran ang epekto ug mapauswag ang ilawom nga linya ug gigamit na ang mga alternatibong pamaagi sama sa cogeneration, mga gigikanan sa geothermal, ug mga network sa basura sa init. Ang H2Orto nga kamatis gipatubo sa mga greenhouse nga gipainitan og init nga tubig nga namugna sa biogas. Ang mga produkto sa Gotham Greens gipatubo sa 100% nga nabag-o nga mga greenhouse nga gipaandar sa elektrisidad, ug ang Nordic Harvest sa Denmark ang magpadagan sa pinakadako nga sulud nga umahan sa Europe gamit ra ang kusog sa hangin.
Trabaho: Nag-hire pa mi!
Adunay mga hagit sa pagtrabaho ug mga oportunidad sa tibuuk nga kadena sa kantidad sa sistema sa pagkaon, ug dili kini labi ka grabe kaysa sa umahan. Ang mga operator sa uma—sa uma ug sa sulod—nalisdan sa pagdani ug mga trabahante alang sa pisikal nga panginahanglan nga trabaho. Bisan sa wala pa ang pandemya, ang paggahi sa mga utlanan sa Europe ug US nakamugna usa ka kakulang sa mga mamumuo sa uma alang sa produksiyon sa uma ug greenhouse. Dugang pa, ang kabatid sa lebel sa grower ug farm manager kulang sa suplay, nga gipasamot sa usa ka tigulang nga trabahante ug ang paspas nga pagdugang sa bag-ong mga pasilidad sa sulud. Samtang ang mga operators gusto nga makakita og mas nabansay nga mga kandidato nga gikan sa mga programa sa unibersidad, sila usab nangita sa teknolohiya ug automation aron mahupay ang ilang mga hagit sa pagtrabaho.
Ang pag-automate sa produksiyon sa mga seedling ug mga kalihokan human sa pag-ani maayo na nga natukod alang sa kadaghanan sa mga tanum sa sulud nga pagpanguma. Dugang pa, ang mubo nga siklo sa pagtubo ug adunay sulud nga kinaiya sa mga leafy greens nagpahulam kanila sa mekanisasyon. Pananglitan, ang bug-os nga automated nga seed-through-harvest leafy green nga sistema gikan sa Green Automation ug Viscon na-deploy sa dagkong mga operasyon sa greenhouse sama sa Pure Green Farms ug Mucci. Sa walay adlaw nga bahin, ang Urban Crop Solutions talagsaon nga nagpatuman sa automation sa mga sudlanan sa pagpadala, ug ang Finland's Netled nakahimo og usa ka hingpit nga automated nga kompleto nga sistema sa pagtubo. Timan-i nga daghan sa mas dagkong mga tigpananom nga walay adlaw ang nakamugna sa ilang kaugalingon nga mga stack sa teknolohiya ug nagdisenyo sa labor-saving automation ngadto sa ilang mga sistema. Pananglitan, ang Fifth Season adunay mga robotics nga gipakatap sa tibuuk nga proseso sa produksiyon.
Bisan pa sa daghang mga inisyatibo, ang mahagiton nga adlaw-adlaw nga buluhaton sa pag-atiman sa tanum ug pag-ani alang sa pipila nga mga tanum (kamatis, sili, pepino ug berry) wala pa awtomatiko sa sukod. Bisan pa, ang giplano, duol-term nga komersyal nga pag-deploy sa de-leafing ug pag-ani nga mga robot nagtanyag sa saad sa mahinungdanong pagbag-o sa mga hagit sa pamuo. Ang mga teknolohiya sa software, sama sa gikan sa Nitea ug Hortikey nagtubag sa pagdumala sa pamuo, pagrehistro sa ani, pagtagna sa ani ug pagdumala sa workflow/proseso alang sa sulud nga sektor ug naningkamot nga mapauswag ang mga kahusayan sa operasyon alang sa usa ka gamay nga trabahante. 4Ang mga teknolohiya nga naghatag, nagmonitor, ug nagkontrol sa klima, kahayag, tubig ug mga sustansya na-deploy na sa sopistikado nga mga pasilidad sa pagtubo sa sulud karon ug sukaranan sa pagpadayon sa labing maayo nga mga kahimtang sa kini nga komplikado nga mga palibot.
Gihimo usab nila ang sukaranan alang sa sunod nga layer sa kabag-ohan, i.e., pag-optimize sa tanum ug bisan ang awtonomiya nga pagkontrol sa nagtubo nga palibot base sa mga platform sa imaging ug sensor (sama sa Ecoation, iUNU ug 30MHz), pagtuki sa datos, pagkat-on sa makina, digital twins ug artificial intelligence. . Ang bag-o nga mga panghitabo sama sa Autonomous Greenhouse Challenge malampuson nga nagsuhid sa potensyal sa AI nga "pagduso sa produktibidad sa hortikultura samtang gipakunhod ang paggamit sa kapanguhaan ug pagkakomplikado sa pagdumala". Ang mga nag-uswag nga komersyalisado nga autonomous nga nagtubo nga mga inobasyon, sama sa Blue Radix Crop Controller ug Priva's Plantonomy, nagsaad nga palapdan ug pauswagon ang pagkab-ot sa magamit nga kahanas sa grower, labi na sa mga dako ug multi-site nga operasyon.
Asa kita paingon gikan dinhi?
Sukad nga among gimugna ang among inisyal nga Indoor AgTech Landscape, adunay positibo nga pagbag-o ug rason nga magmalaumon bahin sa umaabot. Apan, sama sa bisan unsang nag-uswag nga merkado ug sektor sa kabag-ohan, mahimo kini nga usa ka bumpy ride. Ang uban nagtuo nga dili CEA ang tubag sa atong mga problema sa pagkaon tungod kay dili tanan mahimo nga ekonomikanhon nga motubo sa sulod sa balay karon. Nakita namon ang sulud sa sulud nga usa lamang sa mga pamaagi nga makatabang sa pag-ayo sa among sistema sa pagkaon ug kini kinahanglan nga magamit kung kini makatarunganon. Pananglitan, ang mga kamatis nga gibaligya pinaagi sa retail mas lagmit nga gipatubo sa usa ka greenhouse. Nagpaabut nga daghang mga tanum nga itanom sa sulod sa balay nga mas ekonomikanhon uban ang dugang nga pag-uswag.
Usa ka aspeto sa among miaging talan-awon mao ang pagdugang sa kahibalo nga, bisan pa sa kadasig nga naglibot sa nobela nga wala’y adlaw nga pagpanguma, ang pagtubo sa greenhouse maayo na nga natukod. Gipakita sa mga Dutch nga greenhouse growers ang kaarang sa pagtubo sa sulud nga adunay 50-plus nga mga tuig nga kasinatian ug daghang ektarya "ubos sa baso kaysa sa kadako sa Manhattan." Ang bag-o nga pagtanyag sa publiko ug $3 bilyon nga market cap sa Kentucky-based greenhouse grower AppHarvest tin-aw usab nga nagpataas sa kahibalo! Ang ubang mga high-profile ug nagpalapad nga greenhouse growers, lakip ang BrightFarms ug Gotham Greens, nakadani usab og dagkong mga pamuhunan.
Kanunay nga gipangutana ang pangutana, "unsa ang labing maayo nga pamaagi sa pagtubo, walay adlaw o greenhouse?". Walay panultihon nga "silver bullet" para sa indoor farming. Ang tubag gidiktahan sa lokasyon ug sa problema nga imong gisulayan pagsulbad. Ang usa ka solusyon alang sa mga sentro sa kasyudaran sa Singapore, Hong Kong ug Mumbai mahimong dili parehas sa usa nga gipakatap sa gawas sa Chicago. 5Bisan unsa pa ang pamaagi, ang pagsugod sa bisan unsang klase sa dako nga tech-enabled indoor farm kay kapital. Ang usa ka bag-o nga pagtuki gikan sa Agritecture nagpakita nga kini mahimong gikan sa $5 hangtod $11 milyon nga dolyar aron makatukod usa ka tulo ka ektarya nga awtomatiko nga umahan. Ang pipila sa dako, abante nga mga proyekto sa greenhouse nga gitukod karon mahimong molapas sa $100 milyon. Tungod sa mga kinahanglanon sa kapital alang sa kini nga mga sulud sa sulud, ang pipila nagduhaduha sa oportunidad alang sa pagbalik sa lebel sa venture sa sektor ug nagsugyot nga kini mas haum sa mga tigpamuhunan sa tinuod nga mga kabtangan. Bisan pa, labaw pa sa $ 600 milyon ang gipataas sa nanguna nga 10 nga financing sa 2020 samtang ang mga naglungtad nga mga magdudula nag-indigay alang sa pagpangulo ug nagpalapad sa mga lugar nga kulang sa serbisyo samtang ang usa ka daw walay katapusan nga sapa sa mga bag-ong kompanya nagpadayon sa pagsulod sa merkado.
Sa pagtan-aw sa unahan, ang panguma sa sulud kinahanglan nga atubangon ang mga hagit sa kusog ug pagtrabaho. Sa partikular, ang walay adlaw nga pamaagi adunay trabaho nga buhaton aron madala ang mga gasto sa operasyon niini sa linya ug makab-ot ang kaylap nga ganansya. Dugang pa, aron mas mapadali ang pagtubo ug ang pagsagop sa mga bag-ong teknolohiya sa greenhouse ug walay adlaw nga mga palibot, ang sektor kinahanglan nga ipatuman ang pagpaambit sa datos tali sa mga sistema. Ang WayBeyond usa sa mga kompanya nga nagpasiugda sa mga bukas nga sistema ug mga API aron makab-ot kini nga katuyoan. Sama sa among gisulti sa sinugdanan niini nga piraso, ang indoor ag value chain nagpakita sa pipila sa mga hagit ug mga oportunidad nga giatubang sa among tibuok nga sistema sa pagkaon karon: supply chain, kaluwasan, pagpadayon, ug labor. Ang panguma sa sulud adunay dako nga oportunidad. Samtang sayo pa alang sa kini nga sektor sa merkado sa kinatibuk-an, mahimo’g magdala kini nga labi ka katukma ug kaabtik kung diin ug kung giunsa ang pagpatubo ug pag-apod-apod sa pagkaon.
Bios
Si Chris Taylor usa ka Senior Consultant sa The Mixing Bowl team ug migugol ug kapin sa 20 ka tuig sa global IT nga estratehiya ug kabag-ohan sa pag-uswag sa paghimo, disenyo ug pag-atiman sa panglawas, nga nagtutok sa labing bag-o sa AgTech.
Si Michael Rose usa ka Kasosyo sa The Mixing Bowl ug Better Food Ventures diin nagdala siya labaw pa sa 25 nga mga tuig nga naunlod sa bag-ong paghimo ug kabag-ohan sa negosyo isip usa ka operating executive ug investor sa tibuuk nga Food Tech, AgTech, restawran, Internet, ug mobile nga sektor.
Alang sa dugang nga impormasyon:
Mas maayo nga mga negosyo sa pagkaon
Chris Taylor
chris@mixingbowlhub.com
Michael Rose
michael@betterfoodventures.com
www.betterfoodventures.com