Ang US nagsugod sa pag-abli pag-usab tungod kay ang mga pagbakuna makatabang sa pagpugong sa COVID-19. Ingon niana, unsa ang hitsura sa post-pandemic market alang sa mga merkado sa lettuce ug microgreens?
Greenhouse Grower nangutana sa tulo ka mga kompanya kung giunsa nila nakita ang karon nga kahimtang sa mga merkado sa lettuce ug microgreens ug kung diin nila nakita ang merkado nga nagpadulong sa usa ka post-pandemic nga kalibutan. Ania ang mga nag-unang takeaways.
Ang kompetisyon sa merkado sa lettuce
Sumala kang Donald "DJ" Grandmaison, Sales and Marketing Manager sa mga umahan, ang merkado sa greenhouse lettuce mitubo nga mas kompetisyon. Kini nga kompetisyon nagtultol sa mga kompanya sama sa lēf sa pagpadayon sa mas lig-on nga relasyon sa ilang mga retailer.
"Sulod sa miaging lima ka tuig, adunay usa ka pagdaghan sa greenhouse ug kontrolado nga palibot nga mga grower sa sektor sa lettuce, labi na sa Northeast ug Mid-Atlantic nga mga rehiyon," ingon ni Grandmaison. "Kini ang hinungdan sa mabangis nga kompetisyon sa lebel sa tingi, labi na gihatagan ang limitado nga lugar sa tingi alang sa mga bag-ong produkto ug giputos nga salad. Ang among umahan nagtrabaho pag-ayo sa pagpalambo sa mga relasyon sa among nag-unang mga kauban sa retail.
Mga gusto ug gusto sa mga konsumedor
Kung bahin sa mga gusto sa mga konsumedor, giingon ni Lola nga nakita niya ang mga tawo nga nagbalhin-balhin aron gusto ang romaine o iceberg texture ug mga profile sa lami. Namatikdan usab niya nga ang panakot maoy hinungdan sa paglingo-lingo sa mga supermarket.
"Gilakip namon ang daghang mga lahi nga mohaum sa kana nga profile sa among mga pagsagol aron makahatag dugang nga texture ug dugang nga crunch," ingon ni Grandmaison. "Among namatikdan usab nga ang mga mustasa ug halang nga dahon nga mga utanon nakakuha sa atensyon sa mga konsumedor, nga nakamugna og kusog nga panginahanglan alang sa among labing namaligya nga timpla sa panakot."
Mas interesado usab ang mga konsumedor kung giunsa pagpatubo ang ilang mga utanon, sumala ni Viraj Puri, Mga Gotham Greens Co-Founder ug CEO. Gusto nga mahibal-an sa mga tawo nga ang ilang mga utanon wala’y bisan unsang sakit nga dala sa pagkaon ug gipatubo sa lokal.
"Gipangayo sa mga konsumedor ang labi ka transparency kung giunsa ug diin gihimo ang ilang pagkaon, labi na tungod sa pagtaas sa mga sakit nga dala sa pagkaon nga nalambigit sa pag-uma sa bukas nga uma," ingon ni Puri. "Ang mga hydroponic greenhouses nagtugot kanamo sa pagtubo sa usa ka kasaligan ug luwas nga suplay sa presko nga ani sa tibuok tuig. Ang greenhouse-grown lettuce mahimo usab nga mas daghang lokal nga produkto kaysa conventional ug organic lettuce. Ang lokal nga mga butang nagpadayon nga nakakita sa taas nga panginahanglan sa mga konsumedor. ”
Pagpresyo sa greenhouse lettuce ug microgreens
Adunay duha ka mga panglantaw sa pagtan-aw sa presyo sa greenhouse leafy greens. Nakita ni Lola ang greenhouse-grown lettuce ug micro greens nga nagkuha ug mas taas nga presyo kay sa field-grown varieties tungod sa presko ug kalidad.
"Gikan sa among pag-analisar, among nakita nga ang greenhouse-grown lettuce ug microgreens nagpadayon nga doble kung dili triple ang presyo sa estante," miingon si Lola. "Ingon usa ka pananglitan, ang among produkto gibaligya sa tingi $16 hangtod $20 sa usa ka libra diin ang California [mga lettuce nga gipatubo sa uma] gibaligya sa $6 hangtod $11 sa usa ka libra."
Ngadto kang Serdar Mizrakci, CEO sa Element Farms, ang pagpresyo dili usa ka pagtandi sa mansanas-sa-mansanas. Gitan-aw niya ang pagpresyo isip usa ka yawe nga panukmod alang sa pagkuha sa daghang mga konsumidor nga mosulay sa greenhouse-grown leafy greens.
"Gikumpara namon ang lainlaing mga kalidad sa produkto," ingon ni Mizrakci. "Tungod sa mga kalainan sa kalidad, ang presyo mao gyud kung diin kinahanglan alang sa mga konsumedor nga magsugod sa pagkuha sa dugang nga greenhouse-grown [mga dahon nga utanon]. Sa akong hunahuna, sa umaabot nga umaabot, nakita nako ang pagsira sa gintang sa presyo. ”
Ang kaugmaon sa breeding
Samtang ang sulud sa sulud nga mga lahi sa lettuce nagpadayon nga mahimong labi ka kompetisyon sa ilang mga katugbang nga gipatubo sa uma, ang mga kompanya sa pagpasanay nakamatikod. Ang mga kompanya sa binhi karon naghatag pagtagad sa kontrolado nga mga panginahanglanon sa palibot samtang ang mga tigpananom sa greenhouse nahimong mas dagkong magdudula sa merkado.
"Sa kasaysayan, ang tanan nga mga paningkamot sa pagpasanay gitumong ngadto sa umahan nga agrikultura tungod kay ang lettuce sa panguna gipatubo sa gawas," miingon si Puri. "Ang mga prodyuser sa sulud (greenhouse ug bertikal nga mga uma) naggamit sa mga klase sa liso sa litsugas sa uma. Gihangyo sa mga breeder ang mga prodyuser nga sulayan ang popular nga mga barayti sa uma maingon man ang mga tigulang nga barayti nga mahimo’g gisalikway sa mga tigpananom sa uma apan mahimo’g adunay madanihon nga mga kinaiya alang sa mga tigpananom sa sulud. ”
Gusto ni Mizrakci nga makit-an ang mga breeder nga magpagawas ug mas daghang dahon nga berde nga lahi gawas sa lettuce, tungod kay adunay daghang mga dahon nga berde sama sa spinach ug arugula nga mahimong ipahiangay sa greenhouse.
"Bisan unsang dahon nga berde, dili kana lettuce, nga nagpatunghag mga kultibado nga adunay taas nga ani matag square foot, ug kana dali nga motubo - kana ang kinahanglan ipunting sa mga breeder," ingon ni Mizrakci. "Nahibal-an ko nga ang pipila ka mga breeder naningkamot ug mga kapanguhaan alang niini, bisan pa."