Samtang ang populasyon sa kalibutan motubo, mao usab ang panginahanglan alang sa pagkaon, ug ang naandan nga mga pamaagi sa pagpanguma dili na mapadayon. Kini ang hinungdan sa pagtumaw sa mga alternatibong pamaagi sama sa bertikal nga pagpanguma. Ang Greene King, usa sa mga nag-unang kompanya sa pub sa UK, nakigtambayayong sa Fischer Farms aron mahatagan ang presko, taas nga kalidad, lokal nga gigikanan, ug malungtaron nga produkto gamit ang cutting-edge nga vertikal nga teknolohiya sa pagpanguma.
Ang Fischer Farms naggamit ug teknik nga nagtugot sa tibuok tuig nga pagtubo sa tanom diha sa stacked, covered trays nga adunay gamay nga tunob sa yuta kumpara sa conventional farming. Pinaagi sa pagpugong sa kahayag, temperatura, ug irigasyon, ang labing maayo nga mga kondisyon sa pagtubo gisundog, nga moresulta sa taas nga kalidad nga mga tanum. Ang kompanya naglansad sa una nga umahan sa Burton-on-Trent, nga nagpunting sa pag-ugmad sa labing taas nga kalidad nga dahon nga mga utanon ug mga tanum.
Ang Greene King misaad sa pagpakunhod sa iyang greenhouse gas emissions sa 50% sa 2030 ug sa pagkab-ot sa net-zero sa 2040. Ang kompanya nagplano nga matuman kini pinaagi sa pakigtambayayong sa Fischer Farms, nga magwagtang sa panginahanglan alang sa imported nga mga utanon, pagkunhod sa kargamento sa hangin ug milya sa pagkaon.
Ang lab-as, vertically farmed basil idugang sa mga menu sa 1,600 ka Greene King nga gidumala nga mga pub karong bulana. Sa umaabot, ang kompanya nagplano sa pagpalapad sa iyang mga halad nga naglakip sa chives, uban pang mga utanon, ingon man sa mga dahon nga mga utanon sama sa lamb's lettuce ug watercress.
Gawas pa sa pagwagtang sa panginahanglan alang sa imported nga mga utanon, ang bertikal nga pagpanguma adunay daghang uban pang mga bentaha, sama sa pagkagawasnon gikan sa pag-usab-usab sa panahon, pagpananom nga walay sakit, ug walay paggamit sa pestisidyo, nga ang tanan makatabang sa pagpamenos sa basura.
Kini nga panag-uban tali sa Greene King ug Fischer Farms usa ka lakang padulong sa malungtaron nga agrikultura ug responsable nga pagpangita. Sama sa giingon ni Tristan Fischer, ang CEO sa Fischer Farms, "Andam kami nga suportahan ang industriya sa serbisyo sa pagkaon aron matubag ang panginahanglanon sa mga konsumedor alang sa responsableng gigikanan nga produkto."
Samtang ang mga konsumedor nahimong labi ka mahunahunaon sa epekto sa kalikopan sa ilang mga kapilian sa pagkaon, kinahanglan alang sa mga kompanya nga magsagop sa malungtarong mga gawi. Ang pakigtambayayong ni Greene King sa Fischer Farms usa ka dalaygon nga lakang padulong sa mas malungtaron ug responsable nga kadena sa suplay sa pagkaon.