Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 ug Laila Dubova 1
1 Faculty of Agriculture, Institute of Soil and Plant Sciences, Latvia University of Life Sciences and Technologies, Jelgava, Latvia,
2 Departamento sa Chemistry, Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies, Jelgava, Latvia,
3 Departamento sa Matematika, Faculty of Information Technologies, Latvia University of Life Sciences and Technologies, Jelgava, Latvia
PASIUNA
Samtang ang pagsabut sa kahinungdanon sa pagkaon sa pagsiguro sa kalidad ug pagpadayon sa kinabuhi sa tawo motubo, ang presyur sa sektor sa agrikultura ingon usa ka sukaranan nga elemento sa pagsiguro sa kalidad sa pagkaon nagkataas. Ang mga kamatis, isip ikaduha nga labing gipatubo nga utanon [sumala sa estadistika sa Food and Agriculture Organization (FAO) para sa 2019], usa ka importanteng bahin sa linutoan sa halos tanang nasod.
Ang limitado nga suplay sa kaloriya, medyo taas nga sulud sa fiber, ug presensya sa mga elemento sa mineral, bitamina, ug phenol, sama sa flavonoid, naghimo sa prutas nga kamatis nga usa ka maayo kaayo nga "functional nga pagkaon" nga naghatag daghang mga benepisyo sa pisyolohikal ug sukaranan nga mga kinahanglanon sa nutrisyon. (1). Ang biochemically active substances nga makita sa kamatis, nag-una tungod sa taas nga antioxidant capacity niini, giila dili lang para sa kinatibuk-ang pag-uswag sa panglawas, kondili isip therapeutic option batok sa lain-laing mga sakit, sama sa diabetes, sakit sa kasingkasing, ug toxicities. (2-4). Ang hinog nga prutas nga kamatis adunay kasagaran nga 3.0-8.88% nga uga nga butang, nga naglangkob sa 25% fructose, 22% glucose, 1% sucrose, 9% citric acid, 4% malic acid, 8% mineral nga elemento, 8% protina, 7% pectin , 6% cellulose, 4% hemicellulose, 2% lipids, ug ang nahibiling 4% mga amino acids, bitamina, phenolic compounds, ug pigments (5, 6). Ang komposisyon niini nga mga compound managlahi depende sa genotype, kondisyon sa pagtubo, ug yugto sa paglambo sa prutas. Ang mga tanum nga kamatis sensitibo kaayo sa mga hinungdan sa kalikopan, sama sa kahimtang sa kahayag, temperatura, ug gidaghanon sa tubig sa substrate, nga hinungdan sa mga pagbag-o sa metabolismo sa tanum, nga, sa baylo, makaapekto sa kalidad ug kemikal nga komposisyon sa prutas. (7). Ang kahimtang sa kalikopan makaapekto sa pisyolohiya sa kamatis ug ang synthesis sa mga segundaryong metabolite. Ang mga tanum nga gipatubo ubos sa mga kahimtang sa tensiyon mo-react pinaagi sa pagdugang sa ilang mga kabtangan nga antioxidant (8).
Ang gigikanan sa mga kamatis isip usa ka espisye nalambigit sa rehiyon sa Central America (9) ug mga teknik, sama sa pagtukod sa mga greenhouse aron masuplay ang gikinahanglang temperatura ug kahayag para sa mga kamatis, kasagarang gikinahanglan aron mahatagan ang gikinahanglan agroclimatic nga kondisyon, ilabina sa temperate climatic zone ug sa panahon sa tingtugnaw. Ubos sa ingon nga mga kondisyon, ang kahayag kasagaran ang naglimite nga hinungdan sa pagtubo sa kamatis. Ang dugang nga suga sa panahon sa tingtugnaw ug sa sayong bahin sa tingpamulak nagtugot sa pagprodyus og taas nga kalidad nga kamatis sa panahon sa ubos nga kahayag sa adlaw.
(10) . Ang paggamit sa mga lampara nga adunay lain-laing mga wavelength dili lang makaseguro sa igong abot sa kamatis, apan makausab usab sa biochemical komposisyon sa prutas nga kamatis. Sa miaging 60 ka tuig, ang high-pressure sodium lamps (HPSLs) gigamit sa greenhouse industriya tungod sa taas nga kinabuhi sa operasyon niini ug ubos nga gasto sa pagpalit.
(11) . Bisan pa, sa miaging mga tuig, ang light-emitting diodes (LED) nahimong mas popular isip usa ka alternatibo nga makadaginot sa enerhiya. (12). Ang suplemento nga LED gigamit isip usa ka episyente nga tinubdan sa kahayag aron matubag ang panginahanglan sa produksyon sa kamatis. Ang sulod sa lycopene ug lutein sa kamatis maoy 18 ug 142% mas taas sa dihang na-expose sila sa supplemental LED lighting. Apan, в-ang sulod sa carotene wala magkalahi tali sa mga light treatment (12). Ang LED nga asul ug pula nga kahayag nagdugang sa lycopene ug в- carotene nga sulod (13), nga moresulta sa sayo nga pagkahinog sa bunga sa kamatis (14). Ang matunaw nga asukal sa sulod sa hinog nga kamatis prutas mikunhod sa mas taas nga far-red (FR) light duration (15). Ang susamang mga konklusyon gihimo sa pagtuon ni Xie: ang pula nga kahayag nag-aghat sa pagtipon sa lycopene, apan ang FR nga kahayag nagbalikbalik niini nga epekto. (13). Adunay gamay nga kasayuran sa mga epekto sa asul nga kahayag sa paglambo sa prutas nga kamatis, apan gipakita sa mga pagtuon nga ang asul nga kahayag adunay gamay nga epekto sa gidaghanon sa biochemical compound sa kamatis nga prutas, apan labaw pa sa kalig-on sa proseso. Pananglitan, nakaplagan ni Kong ug sa uban nga ang asul nga kahayag mas maayong gamiton sa pagpalugway sa estante sa kamatis, tungod kay ang asul nga kahayag makadugang sa kalig-on sa prutas. (16), nga sa tinuud nagpasabut nga ang asul nga kahayag nagpahinay sa proseso sa paghinog, nga nagdala sa pagtaas sa gidaghanon sa mga asukal ug mga pigment. Ang paggamit sa greenhouse coverings isip usa ka paagi sa pag-regulate sa komposisyon sa kahayag nagpamatuod sa susama nga pattern. Ang paggamit sa usa ka coating nga adunay mas taas nga pula ug ubos nga asul nga pagpasa sa kahayag nagdugang sa lycopene nga sulod sa mga 25%. Sa kombinasyon sa usa ka photoperiod misaka gikan sa 11 ngadto sa 12 ka oras, ang gidaghanon sa lycopene misaka sa mga 70% (17). Dili kanunay nga posible sa mga pagtuon nga tukma nga mailhan ang epekto sa mga hinungdan sa mga kausaban sa kemikal nga komposisyon sa prutas kamatis. Ilabi na, sa mga kondisyon sa greenhouse, ang komposisyon sa prutas mahimong madugangan pinaagi sa taas nga temperatura o pagkunhod sa lebel sa tubig. Dugang pa, kini nga mga hinungdan mahimong adunay kalabotan sa genotype nga piho sa lainlain ug yugto sa pag-uswag (1, 18). Ang kakulangan sa tubig mahimong makabenepisyo sa kalidad sa bunga sa kamatis tungod sa pagtaas sa lebel sa kinatibuk-ang matunaw nga mga solido (asukal, amino acid, ug organic acids), nga maoy mga dagkong compound nga natipon sa prutas. Ang pagtaas sa mga matunaw nga solido makapauswag sa kalidad sa mga prutas tungod kay kini makaapekto sa lami ug lami (8).
Bisan pa sa gitaho nga mga epekto sa light spectrum sa pagtipon sa mga metabolite sa tanum, gikinahanglan ang mas lapad nga kahibalo sa lain-laing mga epekto sa spectrum alang sa pagpalambo sa kalidad sa kamatis. Subay niini, ang tumong niini nga pagtuon mao ang pagtimbang-timbang sa epekto sa dugang nga suga nga gigamit sa greenhouse sa pagtipon sa panguna ug sekondaryang metabolite sa nagkalain-laing klase sa kamatis. Ang mga pagbag-o sa spectral content sa lighting system mahimong makausab sa komposisyon sa primary ug secondary metabolites sa tomato fruit. Ang nakuha nga kahibalo makapauswag sa pagsabot sa epekto sa kahayag sa relasyon tali sa abot ug sa kalidad niini.
MGA MATERIALS AND METHODS
Materyal sa Tanum ug Nagtubo nga Kondisyon Ang mga eksperimento gihimo sa greenhouse (4 mm cell polycarbonate) sa Institute of Soil and Plant Sciences, Latvia University of Life Sciences and Technologies 56°39’N 23°43'E sa panahon sa 2018/2019, 2019/2020, ug 2020/2021 sa ulahing bahin sa tingdagdag-sayo ng mga panahon sa tingpamulak.
Ang komersiyal nga gisumbak nga kamatis (Solanum lycopersicum L.) mga kultibar nga “Bolzano F1” (kolor sa prutas—orange), “Chocomate F1” (kolor sa prutas—pula-kape), ug mga kultibar nga pula nga prutas “Diamont F1,” “Encore F1,” ug “ Strabena F1” ang gigamit. Ang matag tanum adunay duha ka nag-unang mga ulo ug sa panahon sa pagtubo, kini gitrellised sa usa ka high-wire nga sistema. Ang nakuha nga mga tanom, una, gi-transplant sa itom 5 L nga plastic nga sudlanan nga adunay “Laflora” peat substrate KKS-2, pHSi KCl 5.2-6.0, ug gidak-on sa fraction 0-20 mm, PG mixture (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78%, ug Mg 0.21%. Sa dihang ang mga tanom nakaabot sa anthesis, sila gibalhin ngadto sa 15 L nga itom nga plastik nga sudlanan nga adunay parehas nga “Laflora” peat substrate KKS-2. Ang mga tanom kausa sa usa ka semana abonohan gamit ang 1% nga solusyon sa Kristalon Green (NPK 18-18-18) nga adunay Mg, S, ug microelements atol sa vegetative phase sa pagtubo sa tanom ug uban sa Kristalon Red (NPK 12-12-36) nga adunay microelements o 1 % Ca(NO3)2 sa panahon sa reproductive, sa proporsiyon nga 300 ml kada L sa substratum.
Ang sulod sa tubig sa mga sudlanan sa tanom gimintinar sa 50-80% sa tibuok nga kapasidad sa paghawid sa tubig. Average nga adlaw/gabii nga temperatura mao ang 20-22°C/17-18°C.
Ang labing taas nga temperatura sa adlaw (Marso) dili molapas sa 32°C ug labing gamay nga temperatura (Nobyembre) sa gabii dili <12°C. Ang temperatura gisukod usab ubos sa mga lampara sa gilay-on nga 50, 100, ug 150 cm gikan sa luminaire. Namatikdan nga ubos sa HPSL 50 cm gikan sa luminaire, ang temperatura maoy 1.5°C mas taas kay sa ubos sa uban. Ang mga kalainan sa temperatura sa lebel sa prutas wala makita.
Mga Kondisyon sa Pagsiga
Ang mga kamatis gitikad sa mga panahon sa tingdagdag-tingpamulak pinaagi sa paggamit og dugang nga suga nga adunay 16 ka oras nga photoperiod. Tulo ka lainlain nga tinubdan sa suga ang gigamit: Led cob Helle top LED 280 (LED), induction (IND) lamp, ug HPSL Helle Magna (HPSL). Sa taas nga gitas-on, ang mga tanum nakadawat 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 ubos sa LED ug HPSL ug 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 ubos sa IND lamp. Ang pag-apod-apod sa kahayag sa kahayag gipakita saMga numero 1,2. Ang light intensity ug spectral distribution nakita sa handheld spectral light meter MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Germany, UK).
Ang gigamit nga mga lampara lahi sa ilang light spectral distribution. Ang labing susama sa kahayag sa adlaw sa pula nga bahin (625-700 nm) sa spectrum mao ang HPSL. Ang IND nga lampara niining bahina sa spektrum naghatag ug 23.5% nga mas ubos nga kahayag, apan ang LED duol sa 2 ka beses mas daghan. Ang orange nga kahayag (590-625 nm) kasagarang gibuga sa HPSL, berde nga kahayag (500-565 nm) kasagarang gibuga sa IND, asul nga kahayag (450-485 nm) kasagarang gipagawas sa LED, apan purpura nga kahayag (380450 nm) kasagaran nga gipagawas sa IND lamp. Kung itandi ang tibuok spectrum sa makita nga kahayag, ang LED nga tinubdan sa kahayag kinahanglang isipon nga labing duol sa kahayag sa adlaw ug ang IND kinahanglang isipon nga labing dili angay sa termino sa spectrum.
Pagkuha ug Determinasyon sa mga Phytochemical
Ang mga bunga sa kamatis giani sa hingpit nga pagkahinog. Ang mga prutas ani kausa sa usa ka bulan sugod sa tunga-tunga sa Nobyembre ug matapos sa Marso. Giihap ug gitimbang ang tanang prutas. Labing menos, 5 ka prutas gikan sa matag variant (alang sa cv "Strabena" -8-10 mga prutas) ang gisampol para sa pag-analisar. Ang mga prutas sa kamatis gigaling ngadto sa puro gamit ang usa ka hand blender. Alang sa matag gi-evaluate nga parameter, tulo ka replikasyon ang gisusi.
Determinasyon sa Lycopene ug в-Karotina
Aron mahibal-an ang konsentrasyon sa lycopene ug в-carotene, usa ka sample nga 0.5 ± 0.001 g gikan sa tomato puree gitimbang ngadto sa usa ka tubo ug gidugang ang 10 mL nga tetrahydrofuran (THF). (19). Ang mga tubo gitak-opan ug gitipigan sa temperatura sa lawak sulod sa 15 min, pag-uyog panagsa, ug sa kataposan gi-centrifuge sulod sa 10 min sa 5,000 rpm. Ang pagsuyop sa mga supernatant nga nakuha gitino nga spectrophotometrically pinaagi sa pagsukod sa absorbance sa 663, 645, 505, ug 453 nm ug dayon ang lycopene ug в- carotene sulod (mg 100 mL-1) gikalkulo sumala sa mosunod nga equation.
Clyc = -0.0458 x Аббз + 0.204 x Аб45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Csakyanan = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
diin A663, A645, A505, ug A453—absorption sa katugbang nga wavelength (20).
Ang lycopene ug в-carotene konsentrasyon gipahayag ingon nga mg gF-M1 .
Determinasyon sa Total Phenols
Usa ka sample nga 1 ± 0.001 g gikan sa tomato puree gitimbang ngadto sa usa ka gradwado nga tubo ug 10 ml nga solvent (methanol/distilled water/hydrochloric acid 79:20:1) gidugang. Ang migraduwar nga mga tubo giselyohan ug giuyog sulod sa 60 ka minuto sa 20°C sa ngitngit ug dayon gi-centrifuge sulod sa 10 min sa 5,000 rpm. Ang kinatibuk-ang konsentrasyon sa phenol gitino pinaagi sa paggamit sa Folin-Ciocalteu spectrophotometric nga pamaagi (21) uban sa pipila ka mga kausaban: Folin-Ciocalteu reagent (gitunaw 10 ka pilo sa distilled nga tubig) gidugang sa 0.5 ml sa extract ug human sa 3 min idugang ang 2 mL sa sodium carbonate (Na2CO3) (75 gL-1). Ang sample gisagol ug pagkahuman sa 2 ka oras nga paglumlum sa temperatura sa kwarto sa kangitngit, ang pagsuyop sa 760 nm gisukod. Ang konsentrasyon sa kinatibuk-ang phenolic compounds gikalkulo pinaagi sa paggamit sa calibration curve ug nakuha ang equation 3, ug gipahayag isip gallic acid equivalent (GAE) kada 100 g sa lab-as nga masa sa kamatis.
0.556 x (A760 + 0.09) x XUMUM
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
diin A760-absorption sa katugbang nga wavelength ug m— mass sa sample.
Determinasyon sa mga Flavonoid
Usa ka sample nga 1 ± 0.001 g gikan sa tomato puree gitimbang sa usa ka gradwado nga tubo ug gidugang ang 10 mL nga ethanol. Ang gradwado nga mga tubo gitakpan ug giuyog sa 60 min sa 20oC sa ngitngit ug dayon centrifuge sulod sa 10 min sa 5,000 rpm. Ang colorimetric nga pamaagi (22) gigamit aron mahibal-an ang mga flavonoid nga adunay gamay nga pagbag-o: 2 mL nga distilled nga tubig ug 0.15 mL nga 5% sodium nitrite (NaNO2) solusyon gidugang ngadto sa 0.5 mL sa kinuha. Human sa 5 min, usa ka 0.15-mL nga 10% nga solusyon sa aluminum chloride (AlCl3) gidugang. Ang sagol gitugotan nga mobarog sulod sa laing 5 ka minuto ug 1mL 1 M sodium hydroxide (NaOH) nga solusyon gidugang. Ang sample gisagol ug pagkahuman sa 15 min sa temperatura sa kwarto, ang pagsuyop sa 415 nm gisukod. Ang kinatibuk-ang flavonoid konsentrasyon gikalkulo pinaagi sa paggamit sa calibration curve ug Equation 4 ug gipahayag isip gidaghanon sa catechin equivalents (CEs) kada 100 g sa presko nga kamatis nga timbang.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
diin A415-absorption sa katugbang nga wavelength ug m-masa sa sample.
Determinasyon sa Dry Matter ug Soluble Solids Ang uga nga butang gitino pinaagi sa pagpauga sa mga sample sa thermostat at60oC.
Ang kinatibuk-ang matunaw nga solido nga sulud (gipahayag ingon ◦Brix) gisukod gamit ang refractometer (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) nga gi-calibrate sa 20oC nga adunay distilled water.
Determinasyon sa Titratable Acidity (TA)
Usa ka sample sa 2 ± 0.01 g gikan sa tomato puree gitimbang ngadto sa usa ka gradwado nga tubo ug distilled nga tubig gidugang hangtud sa 20 mL. Ang gradwado nga mga tubo gitak-opan ug giuyog sulod sa 60 min sa temperatura sa lawak ug dayon gi-centrifuge sa 10 min sa 5,000 rpm. Ang 5 mL nga aliquots gi-titrate sa 0.1 M NaOH sa presensya sa phenolphthalein.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
diin si VNaoH-volume sa gigamit nga 0.1 M NaOH, Vt—total volume (20 mL), ug Vs—sampled volume (5 mL).
Ang mga resulta gipahayag ingon nga mg sa citric acid kada 100 g sa presko nga kamatis nga gibug-aton. 1 mL 0.1 M NaOH katumbas sa 6.4 mg citric acid.
Determinasyon sa Taste Index (TI)
Ang usa ka TI gikalkula gamit ang equation 6 (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Statistical Analyzes
Ang normalidad ug homogeneity sa descriptive statistics gisulayan alang sa 354 ka obserbasyon. Ang Shapiro-Wilk test gigamit alang sa pagtimbang-timbang sa normalidad sulod sa matag kombinasyon sa lainlain ug pagtambal sa suga. Aron mabanabana ang homogeneity sa mga kalainan, gipahigayon ang pagsulay ni Levene. Ang Kruskal-Wallis nga pagsulay gigamit sa pagsusi sa mga kalainan tali sa mga kondisyon sa suga. Sa dihang naila ang mga mahinungdanong kalainan sa estadistika, ang Wilcoxon post-hoc nga pagsulay uban sa mga pagtul-id sa Bonferroni gigamit alang sa pairwise nga pagtandi. Ang lebel sa kamahinungdanon nga gigamit sa teksto, mga lamesa ug mga graph mao ang a = 5%, gawas kon gipahayag sa laing paagi.
MGA RESULTA
Ang gidak-on sa bunga sa kamatis ug mga biokemikal nga parameter sa prutas maoy mga parameter nga gitino sa genetiko, apan ang mga kondisyon sa pagpananom adunay dakong epekto niini nga mga bahin. Ang kinadak-ang prutas gikuha gikan sa "Diamont" (88.3 ± 22.9 g) ug ang pinakagamay nga prutas gikuha gikan sa "Strabena" (13.0 ± 3.8g), nga usa ka matang sa cherry tomatoes. Ang gidak-on sa prutas sulod sa barayti lainlain usab gikan sa panahon sa pag-ani. Ang kinadak-ang mga prutas giani sa sinugdanan sa produksyon ug ang gidak-on sa mga kamatis mikunhod samtang ang mga tanom mitubo. Apan, angayng hinumdoman nga sa nagkataas nga proporsiyon sa natural nga kahayag sa kataposan sa Marso, ang gidak-on sa kamatis mitaas ug gamay.
Sa tanang tulo ka tuig, ang pinakataas nga abot sa kamatis naani gamit ang HPSL isip dugang suga. Ang pagkunhod sa abot ubos sa LED kay 16.0%, ug ubos sa IND – 17.7% itandi sa HPSL. Nagkalainlain nga mga klase sa kamatis lainlain ang reaksyon sa dugang nga suga. Ang pagtaas sa abot, bisan kung gamay ra sa istatistika, naobserbahan alang sa cv “Strabena”, “Chocomate” ug “Diamont” ubos sa mga LED. Alang sa cv "Bolzano" dili ang LED o IND nga dugang nga suga ang angay, ang pagkunhod sa kinatibuk-ang ani sa 25-31% naobserbahan.
Sa kasagaran, ang dagkong mga prutas sa kamatis adunay dili kaayo uga nga butang ug matunaw nga solido, dili kaayo lamian, ug adunay gamay nga carotenoids ug phenols. Ang hinungdan nga dili kaayo apektado sa gidak-on sa prutas mao ang acid content. Usa ka taas nga correlation ang nakita tali sa dry matter ug soluble solids content ug sa TI (rn=195 > 0.9). Ang coefficient sa correlation tali sa dry matter o soluble solids content ug sa carotenoid (lycopene ug carotene) ug ang phenol content anaa sa taliwala sa 0.7 ug 0.8 (Figure 3).
Gipakita sa mga eksperimento nga, bisan kung ang mga kalainan sa gitun-an nga mga parameter tali sa mga suga nga gigamit usahay dako, adunay pipila ka mga parameter nga mabag-o kaayo sa ilawom sa impluwensya sa gigikanan sa suga nga gigamit sa tibuuk nga panahon sa pagtubo ug gikonsiderar ang lainlain ug tulo. nagtubo nga mga panahon (Table 1). Mahimong isulti nga ang mga kamatis sa tanang matang nga gipatubo ubos sa HPSL adunay mas daghang uga nga butang (Table 1ugFigure 5).
Lab-as nga Timbang, Dry Matter, ug Matunaw nga Solid
Ang gibug-aton ug gidak-on sa prutas nagdepende pag-ayo sa nagtubo nga kondisyon sa tanum. Bisan kung adunay mga kalainan tali sa mga lahi, ang kasagaran nga prutas sa mga kamatis nga nagtubo sa ilawom sa mga induction lamp 12% nga mas gamay kaysa sa ilawom sa HPSL o LED. Ang lain-laing barayti morag lahi og reaksyon sa kadugangan nga LED nga suga. Ang mas dagkong mga prutas naporma ubos sa LEDs pinaagi sa “Chocomate” ug “Diamont,” apan ang presko nga gibug-aton sa “Bolzano” anaa sa aberids nga 72% lang sa gibug-aton sa kamatis ubos sa HPSL. Ang mga prutas sa “Encore” ug “Strabena” nga gipatubo ubos sa LED ug IND supplementary lighting parehas sa gibug-aton ug 10 ug 7% mas gamay, matag usa, kay sa mga kamatis nga gipatubo ubos sa HPSL (Figure 4).
Ang sulud sa uga nga butang usa sa mga timailhan sa kalidad sa prutas. May kalabotan kini sa matunaw nga solidong sulod ug makaimpluwensya sa lami sa kamatis. Sa among mga eksperimento, ang dry matter content sa mga kamatis lainlain tali sa 46 ug 113 mg g-1. Ang pinakataas nga sulod sa dry matter (sa aberids nga 95 mg g-1) nakit-an alang sa lainlain nga cherry nga "Strabena." Taliwala sa ubang mga kultibado sa kamatis, ang labing taas nga sulud sa uga nga butang (sa aberids nga 66 mg g-1) nakit-an sa “Chocomate” (Figure 5).
Atol sa eksperimento, ang organic acid content, nga gipahayag isip citric acid (CA) nga katumbas sa kamatis, nag-aberids gikan sa 365 ngadto sa 640 mg 100 g-1 . Ang pinakataas nga sulod sa organic acid makita sa cherry tomato cv “Strabena,” usa ka average nga 596 ± 201 mg CA 100 g-1, apan ang kinaubsan nga sulod sa organikong asido makita sa dilaw nga prutas nga cv “Bolzano,” usa ka aberids nga 545 ± 145 mg CA 100 g-1. Ang sulod sa organikong asido nagkadaiya dili lamang tali sa mga matang, kondili tali usab sa mga panahon sa sampling; bisan pa niana, sa kasagaran, mas taas nga organic acid content makita sa mga kamatis nga gipatubo ubos sa IND lamps (sobra sa HPSL ug LED sa 10.2%).
Sa aberids, ang pinakataas nga dry matter content makita sa mga prutas nga gipatubo ubos sa HPSL. Ubos sa IND lamp, ang uga nga butang nga sulod sa bunga sa kamatis mikunhod ug 4.7-16.1%, ubos sa LED nga 9.9-18.2%. Ang mga lahi nga gigamit sa mga eksperimento lahi nga sensitibo sa kahayag. Ang pinakagamay nga pagkunhod sa uga nga butang ubos sa lain-laing mga kahimtang sa kahayag naobserbahan alang sa cv "Strabena" (5.8% alang sa IND ug 11.1% alang sa LED, sa tinagsa) ug ang kinadak-ang pagkunhod sa uga nga butang ubos sa lain-laing mga kahimtang sa kahayag naobserbahan alang sa cv "Diamont" (16.1% ug18.2). .XNUMX% matag usa).
Sa aberids, ang matunaw nga mga solido nga sulod lainlain tali sa 3.8 ug 10.2 ◦Si Brix. Sa susama, alang sa drymatter, ang pinakataas nga matunaw nga solido nga sulod namatikdan sa cherry tomatoes cultivar “Strabena” (sa aberids 8.1 ± 1.0 ◦Brix). Ang kamatis nga cv "Diamont" mao ang pinakagamay nga tam-is (sa aberids nga 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
Ang dugang nga suga nakaapekto pag-ayo sa matunaw nga solido nga sulud sa mga kultivar sa kamatis nga "Bolzano," "Diamont," ug "Encore." Ubos sa LED nga kahayag, ang mga matunaw nga solid nga sulod niini nga mga matang miminos pag-ayo kon itandi sa HPSL. Ang epekto sa IND lamp dili kaayo. Ubos niining mga kondisyon sa suga, ang nagtubo nga kamatis sa cv “Bolzano” ug “Strabena” adunay kasagarang 4.7 ug 4.3% nga mas daghang asukar kay sa gipatubo sa HPSL. Ikasubo, kini nga pag-uswag dili hinungdanon sa istatistika (Figure 6).
Ang mga kamatis TI magkalainlain gikan sa 0.97 hangtod 1.38. Ang labing lami mao ang kamatis sa cv “Strabena,” sa aberids nga TI kay 1.32 ± 0.1 ug ang dili kaayo lami kay kamatis sa cv “Diamont,” sa aberids nga TI 1.01 ± 0.06 lang. Ang High TI adunay tomato cultivar nga “Bolzano,” sa aberids nga TI (1.12 ± 0.06), gisundan sa “Chocomate,” sa kasagaran TI(1.08 ± 0.06).
Sa kasagaran, ang TI dili kaayo apektado sa tinubdan sa suga, gawas sa cv "Strabena," diin ang mga prutas ubos sa IND lamp
TABLE 1 | P-values (Kruskal-Wallis test) sa mga epekto sa lain-laing mga supplementary lightings sa kalidad sa bunga sa kamatis (n = 118).
sukaranan |
"Bolzano" |
“Tsokolate” |
"Encore" |
“Diamon” |
“Strabena |
Timbang sa prutas |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Mamala nga butang |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Matunaw nga mga solido |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Acidity |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Index sa lami |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lycopene |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-carotene |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Phenols |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
flavonoids |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Mga lebel sa kamahinungdanon "***"0.001,"**"0.01, ug"*"0.05. |
|
adunay pagtaas sa TI kon itandi sa HPSL sa 7.4% (LED sa 4.2%) kon itandi sa HPSL ug cv “Diamont” ubos sa duha sa nahisgotan na nga mga kondisyon sa suga nga mius-os ug 5.3 ug 8.4%, matag usa, nakita.
Ang sulud sa carotenoids
Ang konsentrasyon sa lycopene sa kamatis lainlain gikan sa 0.07 (cv "Bolzano") hangtod sa 7 mg 100 g-1 FM ("Strabena"). Mas taas og gamay nga lycopene content kon itandi sa “Diamont” (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) ug "Encore" (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) nakit-an sa brownish nga pula nga kolor nga prutas sa “Chocomate” (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 FM).
Sa aberids, ang mga prutas gikan sa mga tanom nga gipatubo ubos sa IND lamps adunay 17.9% nga lycopene kon itandi sa HPSL. Ang LED nga suga nagpasiugda usab sa lycopene synthesis, apan sa mas gamay nga gidak-on, sa aberids nga 6.5%. Ang epekto sa mga tinubdan sa kahayag nagkalainlain depende sa cultivar. Ang pinakadako nga kalainan sa lycopene biosynthesis naobserbahan alang sa "Chocomate." Ang pagtaas sa lycopene content ubos sa IND kumpara sa HPSL maoy 27.2% ug ubos sa LED sa 13.5%. Ang "Strabena" mao ang labing gamay nga sensitibo, nga adunay mga pagbag-o sa 3.2 ug -1.6%, matag usa, kung itandi sa HPSL (Figure 7). Bisan pa sa medyo makapakombinsir nga mga resulta, ang pagproseso sa matematika sa datos wala magpamatuod sa kasaligan niini (Table 1).
Atol sa eksperimento, в-carotene sulod sa mga kamatis average gikan sa 4.69 ngadto sa 9.0 mg 100 g-1 FM. Pinakataas в-carotene nga sulod nakit-an sa cherry tomato cv “Strabena,” usa ka average nga 8.88 ± 1.58 mg 100 g-1 FM, apan ang labing ubos в-carotene content nakaplagan sa yellow nga prutas cv “Bolzano,” usa ka average nga 5.45 ± 1.45 mg 100 g-1 FM.
Ang mahinungdanong kalainan sa carotene content nakit-an tali sa mga barayti nga gipatubo ubos sa lain-laing supplemental lighting. Ang Cv “Bolzano” nga gipatubo ubos sa LED nagpakita ug dakong pagkunhod sa carotene content (sa 18.5% itandi sa HPSL), samtang “Chocomate” adunay kinaubsan nga carotene content ubos lang sa HPSL sa tomato fruit (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM-1) ug kini nadugangan sa 34.3% ubos sa LED ug 46.4% ubos sa IND lamp (Figure 8).
Total nga Phenolics ug Flavonoids Content
Ang phenol nga sulod sa mga bunga sa kamatis nagkalainlain sa aberids gikan sa 27.64 ngadto sa 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (Table 2). Ang pinakataas nga sulod nga phenol naobserbahan alang sa lain-laing “Strabena” ug ang kinaubsan nga . Ang sulod sa phenol sa mga kamatis managlahi sumala sa panahon sa paghinog sa prutas, mao nga adunay dako nga pag-usab-usab tali sa lain-laing mga panahon sa sampling. Kini mitultol sa kamatuoran nga ang mga kalainan tali sa mga kamatis nga gipatubo ubos sa lain-laing mga lampara dili mahinungdanon.
Bisan tuod ang dakong kalainan tali sa supplemental light variants makita lang sa kaso sa cv “Chocomate,” ang aberids nga flavonoid content sa mga prutas nga gipatubo ilalom sa lampara kay 33.3%, apan ubos sa LED nga 13.3% mas taas. Ubos sa mga lampara sa IND, dakong kalainan tali sa mga barayti ang makita, apan ubos sa LED ang kabag-ohan anaa sa han-ay nga 10.3-15.6%.
Gipakita sa mga eksperimento nga lainlain ang reaksyon sa lainlaing klase sa kamatis sa gigamit nga dugang nga suga.
Dili girekomenda nga motubo ang cv "Bolzano" sa ilawom sa LED o IND lamp tungod kay sa kini nga suga, ang mga parameter parehas sa nakuha sa ilawom sa HPSL o labi ka ubos. Ubos sa LED nga mga lampara, ang gibug-aton sa usa ka prutas, uga nga butang, matunaw nga solido nga sulod, ug carotene gipakunhod pag-ayo ( Figure 9 ).
TABLE 2 | Ang sulod sa kinatibuk-ang phenolics [mg gallic acid equivalent (GAE) 100 g-1 FM] ug flavonoids [mg citric acid (CA) 100 g-1 FM] sa mga bunga sa kamatis nga gipatubo ubos sa lain-laing supplemental lighting.
sukaranan |
"Bolzano" |
“Tsokolate” |
"Encore" |
“Diamon” |
"Strabena" |
Phenols |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
flavonoids |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Ang lahi nga paagi gimarkahan sa lainlaing mga letra. |
Dili sama sa "Bolzano," ang "Chocomate" ubos sa LED nga suga nagdugang sa gibug-aton sa usa ka prutas ug ang gidaghanon sa carotene nagdugang. Ang ubang mga parameter nga wala iapil ang dry matter ug soluble solids content mas taas usab kaysa sa mga prutas nga nakuha ubos sa HPSL. Sa kaso niini nga matang, ang induction lamp nagpakita usab og maayong mga resulta (Figure 9).
Alang sa cv "Diamont," ang mga timailhan nga nagtino sa mga kabtangan sa lami labi nga pagkunhod sa ilawom sa suga sa LED, apan ang sulud sa mga pigment ug flavonoid gipataas (Figure 9).
Ang mga kultivar nga "Encore" ug "Strabena" mao ang labing dili mosanong sa supplemental light treatment. Alang sa "Encore," ang bugtong parameter nga labi nga naapektuhan sa spectrum sa suga sa LED mao ang matunaw nga sulud nga solido. Ang "Strabena" medyo matugoton usab sa mga pagbag-o sa spectral nga komposisyon sa kahayag. Mahimong tungod kini sa genetic nga mga kinaiya sa barayti, tungod kay kini ra ang klase nga cherry kamatis nga gilakip sa eksperimento. Kini gihulagway pinaagi sa mas taas nga tanan nga gitun-an nga mga parameter. Busa, dili posible nga makit-an ang mga kausaban sa gitun-an nga mga parameter ubos sa impluwensya sa kahayag (Figure 9).
PANAGHISGOT
Ang kasagaran nga gibug-aton sa bunga sa kamatis may kalabotan sa gituyo nga gibug-aton sa lainlain; bisan pa, wala kini makab-ot. Kini mahimong tungod sa pamaagi sa pagpananom imbes sa kalidad sa pagsiga, tungod kay dili kaayo tubig ang magamit sa usa ka peat substrate, nga mahimong makapakunhod sa gibug-aton sa prutas, apan makadugang sa konsentrasyon sa aktibong mga substansiya ug makapauswag sa saturation sa lami. (24). Ang pinakagamay nga pag-usab-usab sa kasagarang gibug-aton sa prutas sa “Encore F1” isip resulta sa tinubdan sa suga mahimong magpakita sa pagkamatugtanon niini nga matang sa kalidad sa suga. Nahiuyon kini sa pagrepaso sa hilisgutan (25). Ang abot ug kalidad sa kamatis maapektuhan dili lang sa kakusog sa dugang nga kahayag nga gigamit, kondili sa kalidad usab niini. Gipakita sa mga resulta nga mas gamay nga abot ang naporma ubos sa IND lamp. Bisan pa, posible nga ang gamay nga resulta nagpakita tungod sa gamay nga intensity sa induction lamp bisan pa sa kamatuoran nga ang nag-unang bahin sa induction lamp mao ang mas lapad nga green waves band. Gipakita sa datos nga ang pagsaka sa gidaghanon sa pula nga kahayag makatampo sa pagtaas sa presko nga gibug-aton sa mga kamatis, apan dili makaapekto sa pagsaka sa uga nga butang. Morag ang pula nga kahayag nakapukaw sa pagdaghan sa sulod sa tubig sa mga kamatis. Sa kasukwahi, ang pagdaghan sa asul nga kahayag makapamenos sa uga nga sulod sa tanang matang sa kamatis. Ang labing gamay nga sensitibo mao ang yellow nga kamatis nga cultivar "Balzano". Gipakita sa daghang panukiduki nga ang photosynthesis ubos sa kombinasyon sa pula ug asul nga kahayag mas taas kay sa ilawom sa HPS nga suga, apan ang abot sa prutas managsama (12). Olle ug Virsile (26) nakit-an nga ang pula nga mga LED nagpausbaw sa abot sa kamatis ug nagpasiugda sa mga kaplag sa among panukiduki nga nag-ingon nga sa kasagaran adunay mas taas nga pagdugang sa pula nga mga balud nagdugang sa abot. Sa susamang opinyon, si Zhang et al. (14) naghubit nga bisan ang pagdugang sa FR kahayag inubanan sa pula nga mga LED ug HPSL makadugang sa kinatibuk-ang ihap sa prutas. Ang dugang nga asul ug pula nga LED nga suga miresulta sa sayo nga pagkahinog sa bunga sa kamatis. Kini mahimong magpakita nga rason sa mas taas nga prutas ubos sa mga LED alang sa “Chocomate F1” ug “Diamont F1” cultivars, tungod kay ang sayo nga pagkahinog mitultol sa mas sayo nga pagbutang sa bag-ong mga prutas. Sa natad sa abot, gipakita sa among data nga dili ang pagtaas sa pula nga kahayag ang mas importante sa pagtaas sa abot, apan ang dugang nga proporsiyon sa pula nga kahayag sa asul nga kahayag.
Tungod kay ang usa sa paborito nga kinaiya sa kamatis sa kustomer mao ang katam-is, importante nga masabtan ang posibleng mga paagi sa pagpauswag niini nga bahin. Bisan pa niana, kini kasagarang giusab pinaagi sa lain-laing mga hinungdan sa kinaiyahan (27). Adunay mga ebidensya nga ang kalidad nga komposisyon sa kahayag makaapekto usab sa biochemical nga sulod sa prutas nga kamatis. Ang matunaw nga asukar nga sulod sa hinog kamatis nga prutas gipakunhod sa mas taas nga FR light duration (15). Kong ug uban pa. (16) Ang mga resulta nagpakita nga ang asul nga kahayag nga pagtambal mahinungdanon nga mitultol ngadto sa mas bug-os nga matunaw nga mga solido. Ang sulod sa asukal sa mga tanom madugangan pinaagi sa berde, asul ug pula nga kahayag (28). Ang among mga eksperimento wala magpamatuod niana, tungod kay ang pagtaas sa parehong asul ug pula nga kahayag gilain nga nagpamenos sa matunaw nga solido sa kadaghanang kaso. Gipakita sa among mga resulta nga ang labing taas nga lebel sa matunaw nga asukal nakit-an sa ilawom sa HPSL nga nagdala sa labing kadaghan nga bahin sa pula nga suga kaysa sa ubang mga lampara ug nagpataas usab sa temperatura duol sa mga lampara. Nahiuyon kini sa mga naunang panukiduki diin ang mga pagtuon sa Erdberga et al. (29) nagpakita nga ang sulod sa mga matunaw nga asukal, mga organikong asido modaghan uban sa pagtaas sa dosis sa red waves. Ang susamang mga resulta nakuha sa ubang mga pagtuon. Mas taas nga mean nga gibug-aton sa prutas nga kamatis ang nakuha sa mga tanum nga gidugangan sa suga sa HPS nga lampara kung itandi sa mga tanum gikan sa LED nga lampara (8.7-12.2% depende sa cultivar) (30).
Bisan pa, ang mga pagtuon sa Dzakovich et al. (31) napamatud-an nga ang supplemental nga kalidad sa kahayag (HPSL pinaagi sa LEDs) wala kaayo makaapektar sa physicochemical (total soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid content, pH, total phenolics, ug prominenteng flavonoids ug carotenoids) o sensory properties sa greenhouse-grown tomatoes. Kini nagpakita nga ang gidaghanon sa mga matunaw nga asukal sa mga prutas mahimong maapektuhan dili lamang sa indibidwal nga mga hinungdan, apan usab sa ilang mga kombinasyon. Usab sa among mga eksperimento dili posible nga makit-an ang mga regularidad tali sa mga impluwensya sa kahayag sa acid content. Sa partikular, ang umaabot nga panukiduki kinahanglan nga magpunting dili lamang sa relasyon tali sa mga espisye ug kahayag, kondili usab sa relasyon tali sa cultivar ug kahayag. Ang dry matter content mas taas sa “Chocomate F1” ug “Strabena F1.” Kini katumbas sa Kurina et al. (6), diin sa kasagaran, ang red-brown nga mga accession nagtigom og mas daghang uga nga butang (6.46%). Mga pagtuon sa Duma et al. (32) nagpakita nga kung itandi ang mga prutas mass ug TI, naobserbahan nga mas taas nga TI para sa gagmay o mas dagkong mga kamatis. Mga eksperimento ni Rodica et al. (23) nagpakita nga ang cherry ug brownish nga pula nga kolor nga kamatis adunay mas matunaw nga solido. Niini nga pagtuon, gikuwestiyon nga ang gidaghanon sa mga organikong compound nga nagtino sa lami sa prutas nagdepende sa abot sa cultivar.
Ang pagkaladlad sa dugang nga pula ug asul nga suga sa LED nagdugang sa lycopene ug в- carotene nga sulod (13, 29, 33, 34). Dannehl ug uban pa. (12) Gipakita sa mga pagtuon nga ang lycopene ug lutein nga sulod sa kamatis maoy 18 ug 142% nga mas taas sa dihang kini naladlad sa LED fixture. Apan, в-ang sulod sa carotene dili lahi tali sa mga light treatment. Ntagkas et al. (35) nagpakita nga ang zeaxanthin, ang produkto sa в-carotene conversion, pagdugang sa mga bunga sa kamatis ubos sa asul ug puti nga kahayag. Niining pagtuon, kini nga mga pahayag sa usa ka bahin tinuod lamang sa kaso sa “Bolzano F1” diin mas dako nga gidaghanon sa lycopene ang nakit-an ubos sa LED nga pagtambal, apan вAng -carotene negatibo nga mitubag sa kini nga pagtambal. Mahimong tungod kini sa genetic features tungod kay “Bolzano F1” kay orange-fruited cultivar lang niini nga pagtuon. Sa uban pang mga pagtuon, nga adunay pula nga prutas ug brown nga mga kultivar, labing taas nga kantidad sa lycopene ug в-carotene nakit-an sa ilawom sa mga lampara sa Induction nga wala magkumpirma sa mga uso sa miaging mga tuig (29). Gipakita sa among mga eksperimento nga ang sulod sa lycopene sa tanang matang sa kamatis nga pula nga prutas miuswag uban sa pagdaghan sa asul nga kahayag. Sa kasukwahi, ang mga pagbag-o sa carotene content sa lain-laing mga kultivar napakyas sa pag-establisar sa mga regularidad nga komon sa tanang kamatis nga cultivars nga gigamit sa mga eksperimento. Kini nga kalainan nagpunting sa panginahanglan alang sa dugang nga pagsulay sa hilisgutan sa umaabot. Parehas nga sumbanan sa pagtubag sa kahayag tungod sa mga bahin sa cultivar ang naobserbahan sa kadaghanon sa phenol ug flavonoids. Ang tanang red-fruited ug brown-fruited cultivars nagpakita og mas maayong resulta ubos sa IND lamp, samtang “Bolzano F1” mitubag nga mas taas nga resulta sa HPSL ug LED lamps nga walay dakong kalainan. Kini nga pagtuon tugbang sa mga nakaplagan ni Kong: ang asul nga kahayag nga pagtambal sa kamahinungdanon misangpot sa dugang konsentrasyon sa tagsa-tagsa nga phenolic compound (chlorogenic acid, caffeic acid, ug rutin) (16). Ang padayon nga pula nga kahayag nakadugang sa lycopene, в-carotene, total phenolic content, total flavonoid concentration, ug antioxidant activity sa kamatis (36). Sa una namong mga pagtuon, ang mga flavonoid nag-usab-usab nga nag-usab-usab; busa, walay mga epekto sa kahayag nga wavelength ang angay mamatikdan nga mahinungdanon.
Ang gidaghanon sa phenol mitaas uban sa nagkadako nga proporsiyon sa asul nga kahayag nga gihatag sa LED lamp (29), kini katumbas usab sa among panukiduki. Gihisgotan kini sa ubang mga researcher nga mga buhat nga ang exposure sa UV o LED nga kahayag walay epekto sa kinatibuk-ang phenolic compound, bisan pa sa kamatuoran nga ang duha ka light treatment nahibal-an nga modulate sa ekspresyon sa usa ka han-ay sa mga gene nga nalambigit sa biosynthesis sa phenolic compounds ug carotenoids. (36). Kinahanglang hisgotan nga susama sa gibug-aton sa bunga, walay mahinungdanong kalainan sa kemikal nga mga compound sa “Encore F1” tungod sa gaan nga pagtambal. Kini nagtugot sa pagdeklarar nga ang cultivar nga “Encore F1” mahimong motugot sa komposisyon sa kahayag. Gikumpirma sa among mga eksperimento ang datos sa literatura nga ang synthesis sa mga sekondaryang metabolite gipauswag sa parehas nga kantidad sa asul nga kahayag ug ang pagtaas sa proporsyon sa asul nga kahayag sa kinatibuk-ang sistema sa suga.
Ang mga resulta nga nakuha nagpakita nga ang kemikal nga mga sangkap, lakip ang acid-soluble nga mga asukal ug ang ratio niini, nga maoy responsable sa kinaiya nga lami sa lainlain, nag-agad sa genetics sa lainlain. Ang maayong lami sa kamatis gihulagway dili lang sa kombinasyon sa mga pigment nga espesipiko sa espesipiko ug biologically active substances, kondili sa ilang gidaghanon. Sa partikular, ang ratio ug kadaghanon sa mga asido ug mga asukar nagpaila sa saturated ug dekalidad nga lami. Niini nga pagtuon, ang positibo nga correlation tali sa mga matunaw nga asukal ug mga titratable acid mao ang ~0.4, nga adunay kalabotan sa panukiduki ni Hernandez Suarez, diin ang positibo nga correlation tali sa duha nga mga timailhan nakit-an nga 0.39 (37). Sa mga pagtuon sa Dzakovich et al. (31), ang mga kamatis giprofile alang sa total soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid content, pH, total phenolics, ug prominenteng flavonoids ug carotenoids. Gipakita sa ilang mga pagtuon nga ang kalidad sa prutas nga kamatis sa greenhouse gamay ra nga naapektuhan sa mga supplemental light treatments. Dugang pa, ang data sa panel sa sensory sa mga konsumedor nagpakita nga ang mga kamatis nga gipatubo ubos sa lain-laing mga pagtambal sa suga ikatandi sa mga pagsulay sa suga nga gisulayan. Gisugyot sa pagtuon nga ang dinamikong kahayag nga palibot nga kinaiyanhon sa mga sistema sa produksiyon sa greenhouse mahimong makawala sa mga epekto sa mga wavelength sa kahayag nga gigamit sa ilang mga pagtuon sa piho nga mga aspeto sa sekondaryang metabolismo sa prutas. (31). Nahiuyon kini sa kini nga pagtuon, tungod kay ang mga numero nga nakuha wala magpakita sa klaro ug dili klaro nga mga uso, nga nagtugot kanamo sa pag-ingon nga ang usa sa mga suga mas mapuslanon alang sa mga kamatis kaysa sa uban. Bisan pa, ang pipila ka mga lampara mahimong gamiton alang sa pipila ka matang, pananglitan, ang HPSL nga mga lampara mas angay alang sa “Bolzano F1” ug ang LED ang suga girekomendar alang sa “Chocomate F1.” Kini katumbas sa pagtuon sa epekto sa lain-laing geographical latitude sa kemikal nga mga kabtangan sa mga kamatis nga gitun-an. Bhandari etal. (38) giklaro nga samtang ang kombinasyon sa posisyon sa adlaw paingon sa langit ug, tungod niini, ang kombinasyon sa makita nga mga balod sa kahayag, kini adunay importante nga papel sa pag-usab sa kemikal nga komposisyon sa mga kamatis; adunay mga barayti nga immune sa mga proseso. Kining tanan nga mga konklusyon nagtugot sa pag-underline nga ang kemikal nga komposisyon sa kamatis nag-una nga nagdepende sa genotype, tungod kay ang mga relasyon sa mga kultivar sa nagtubo nga mga hinungdan, ilabi na sa suga, adunay genetically predisposed.
PANAPOS
Lahi ang reaksyon sa lain-laing klase sa kamatis sa supplemental lighting nga gigamit. Ang mga kultivar nga "Encore" ug "Strabena" mao ang labing dili motubag sa dugang nga kahayag. Para sa “Encore,” ang bugtong parameter nga naapektuhan pag-ayo sa LED light spectrum mao ang matunaw nga solido nga sulod. Ang "Strabena" medyo matugoton usab sa mga pagbag-o sa spectral nga komposisyon sa kahayag. Mahimo kini tungod sa genetic nga mga kinaiya sa barayti, tungod kay kini ra ang klase nga cherry tomato nga gilakip sa eksperimento. Dili girekomendar nga magtanom ug orange nga kolor nga prutas nga cv “Bolzano” ubos sa LED o IND lamp tungod kay niini nga suga, ang mga parameter anaa sa lebel sa HPSL o mas grabe pa. Ubos sa LED nga mga lampara, ang gibug-aton sa usa ka prutas, uga nga butang, matunaw nga solido nga sulod, ug в-carotene mao ang kamahinungdanon pagkunhod. Ang usa ka prutas nga gibug-aton ug ang kadaghanon sa в-carotene sa pula-kape nga kolor nga prutas nga cv "Chocomate" ubos sa LED nga suga dako kaayog pagtaas. Ang ubang mga parametro nga walay apil nga dry matter ug soluble solids content mas taas usab kaysa sa mga prutas nga nakuha ubos sa HPSL.
Gipakita sa mga eksperimento nga ang HPSL nagdasig sa pagtipon sa mga nag-unang metabolite sa prutas nga kamatis. Sa tanang mga kaso, ang matunaw nga solido nga sulod maoy 4.7-18.2% nga mas taas kon itandi sa ubang mga tinubdan sa suga.
Samtang ang mga lampara sa LED ug IND nagbuga ug mga 20% nga asul-violet nga kahayag, ang mga resulta nagsugyot nga kini nga bahin sa spectrum nagdasig sa pagtipon sa mga phenolic compound sa prutas sa 1.6-47.4% kung itandi sa HPSL. Ang sulod sa carotenoids isip secondary metabolites nagdepende sa lainlain ug sa tinubdan sa kahayag. Ang mga klase sa pula nga prutas lagmit nga mag-synthesize pa в-carotene ubos sa supplemental nga LED ug IND nga kahayag.
Ang asul nga bahin sa spectrum adunay mas dako nga papel sa pagsiguro sa kalidad sa tanum. Ang pagtaas o pag-ihap sa proporsiyon niini sa total spectrum nagpasiugda sa synthesis sa mga sekondaryang metabolite (lycopene, phenols ug flavonoids), nga mosangpot sa pagkunhod sa dry matter ug soluble solids content.
Tungod sa dako nga epekto sa pagkalainlain sa genotypic sa mga kamatis ug kahayag nga relasyon, ang dugang nga pagtuon kinahanglan nga magpadayon sa pagtutok sa mga kombinasyon sa mga kultivar ug lainlain nga mga suplemento nga spectra sa kahayag aron madugangan ang sulud sa mga biolohikal nga aktibo nga compound.
DATA AVAILABILITY STATEMENT
Ang hilaw nga datos nga nagsuporta sa mga konklusyon niini nga artikulo mahimong magamit sa mga tagsulat, nga wala’y kinahanglan nga pagreserba.
TIGULANG NGA MGA IMPORMASYON
Ang IE maoy nagdumala sa pagtikad ug pag-sampol sa kamatis, pagtrabaho sa laboratoryo, pag-ihap sa mga compound, ug nakatampo usab sa pagsulat sa manuskrito. Ang IA nagdala sa ideya, nakatampo sa pagtuon ug disenyo, maoy nagdumala sa kamatis sampling, laboratory work, compounds quantification, ug nakatampo usab sa pagsulat sa manuskrito. Ang MD mitampo sa pagtuon ug disenyo, pag-optimize sa mga pamaagi sa pagtuki, pag-analisar sa mga sample sa laboratoryo, ug paghimog mga rekomendasyon ug sugyot. Nagtampo ang RA sa pagtuki sa estadistika, paghubad sa datos, ug paghimo mga rekomendasyon ug sugyot bahin sa manuskrito. Ang LD nakatampo sa pagtuon ug disenyo, maoy nagdumala sa kamatis sampling, laboratory work, compounds quantification, ug mihimo og mga rekomendasyon ug sugyot bahin sa manuskrito. Ang tanang tagsulat mitampo sa artikulo ug mi-aprobar sa gisumite nga bersyon sa manuskrito.
PUNDASYON
Kini nga pagtuon gipondohan sa Latvian Rural Development Program 2014-2020 Cooperation, tawagan ang 16.1 nga proyekto Nr. 19-00-A01612-000010 Pag-imbestiga sa mga bag-ong solusyon ug bag-ong pamaagi sa pag-uswag alang sa episyente ug pag-uswag sa kalidad sa Latvian greenhouse sector (IRIS).
mga pakisayran
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Taas nga temperatura nagpahinabog mga kausaban sa kalidad ug abot nga mga parametro sa kamatis (Solanum lycopersicum L) ug pagkaparehas sa mga genotype gamit ang SSR marker. Heliyon. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. Ang Lycopene adunay proteksiyon nga epekto sa septic shock-induced cardiac injury sa mga ilaga. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. Ang tomato lycopene complex nanalipod sa kidney gikan sa cisplatin-induced injury pinaagi sa pag-apekto sa oxidative stress ingon man sa Bax, Bcl-2, ug HSPs ekspresyon. Kanser sa Nutr. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Phytochemical ug Hypoglycemia Epekto sa Tomato Lycopene Extract (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. “Taste compounds in tomatoes”. Sa: Higashide T, editor. Solanum Lycopersicum: Production, Biochemistry ug Mga Benepisyo sa Panglawas. New York, Nova Science Publishers (2016). p. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Biochemical komposisyon sa mga bunga sa kamatis nga lainlaig kolor. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Epekto sa water stress sa antioxidant system ug oxidative parameters sa mga prutas sa kamatis (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol nga mga Tanum. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Epekto sa kalidad nga mga kinaiya sa mga kamatis nga gipatubo ubos sa maayong pagkatubig ug mga kahimtang sa kapit-os sa huwaw. Mga pagkaon. (2017) 6:56. doi: 10.3390/pagkaon6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetics ug ebolusyon. Genetic Improv Solanaceous Mga Pananom. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Mga epekto sa supplemental nga suga sa pagdala sa potassium ug pagkolor sa prutas sa mga kamatis nga gipatubo sa hydroponics. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED o HPS sa mga ornamental? Usa ka case study sa mga rosas ug campanula. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Pagtaas sa abot, lycopene, ug lutein content sa mga kamatis nga gipatubo ubos sa padayon nga PAR spectrum LED nga suga. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Kanta SW, Su W, Sun GW, ug uban pa. Ang dugang asul ug pula nga kahayag nagpasiugda sa lycopene synthesis sa mga prutas nga kamatis. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Kanta SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Ang dugang nga pula nga kahayag moresulta sa sayo nga pagkahinog sa kamatis bunga depende sa produksyon sa ethylene. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Overhead supplemental far-red light mopadasig sa pagtubo sa kamatis ubos sa intra-canopy nga suga nga adunay mga LED. J Integr Agric. (2019)18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Mga epekto sa light-emitting diode illumination sa kalidad sa bag-ong giputol nga cherry tomatoes atol sa refrigerated pagtipig. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Lycopene content ug color index sa mga kamatis apektado sa greenhouse tabon. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Pag-agwanta sa kainit
sa mga tanom: usa ka kinatibuk-ang ideya. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Ang sulod sa mga pigmento sa tanum sa pula ug dalag nga kampanilya nga sili. Sci Pap B Hortikultura. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Yano nga pamaagi alang sa dungan nga pagdeterminar sa chlorophyll ug carotenoids sa kamatis nga prutas. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Pagtuki sa total phenols ug uban pang oxidation substrates ug antioxidants pinaagi sa folin-ciocalteu reagent. Mga pamaagi Enzymol. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Antioxidant nga kapasidad sa phenolic phytochemicals gikan sa lain-laing mga cultivars sa plums. Chem sa Pagkaon. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Ang ebolusyon sa pipila ka nutritional parameters sa bunga sa kamatis atol sa mga yugto sa pag-ani. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Pag-uswag ug abot sa kamatis sa uma ubos sa lain-laing suplay sa tubig. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Complex cellular ug molecular nga mga panghitabo nga nagtino sa gidak-on sa prutas. Trends Plant Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Impluwensya sa wavelength sa kahayag sa pagtubo, abot ug kalidad nga nutrisyon sa greenhouse nga utanon. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Ang pagkaguba sa pag-andar sa cell wall invertase inhibitor pinaagi sa pag-edit sa genome nagdugang asukal sa sulud sa prutas nga kamatis nga wala pagkunhod sa gibug-aton sa prutas. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Impluwensya sa wavelenght sa kahayag sa pagtubo, abot ug kalidad nga nutrisyon sa mga utanon sa greenhouse. Agricult Food Sci. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Mga kausaban sa biochemical nga komposisyon sa kamatis nga prutas ubos sa impluwensya sa kalidad sa kahayag. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Epekto sa supplementary lighting sa pinili nga physiological parameters ug abot sa mga tanom nga kamatis. Espesye sa tanom nga bulak ang Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Ang kemikal ug sensory nga mga kabtangan sa greenhouse tomatoes nagpabiling wala mausab isip tubag sa pula, asul, ug layo nga pula nga supplemental light gikan sa light-emitting. Hortscience. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Mga sugyot alang sa mga konsumidor mahitungod sa kaangayan sa lain-laing kolor nga kamatis sa nutrisyon. Sa:
FoodBalt 2019: Mga Pamaagi sa 13th Baltic Conference sa Food Science and Technology; 2019 Mayo 2-3. Jelgava, Latvia: LLU (2019). p. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Ang preharvest illumination sa cherry tomato makapakunhod sa panahon sa pagkahinog, makapauswag sa konsentrasyon sa carotenoid ug sa kinatibuk-ang kalidad sa prutas. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. LED-enhanced dietary ug organoleptic nga mga kalidad sa
postharvest nga kamatis bunga. Postharvest Biol Technol. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis LF. Modulation of the tomato fruit metabolome byLED light. Metabolites. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Paggamit sa Post-Harvest sa Ultraviolet Light (UV) ug Light Emitting Diode (LED) aron mapalambo ang bioactive compounds sa refrigerated kamatis. Mga molekula. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molekul260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Pag-analisar sa sulod sa organic acid sa mga kultibado sa kamatis nga giani sa Tenerife. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Kalibotanx Paghiusa sa abilidad sa interaksyon alang sa kalidad nga mga kinaiya sa kamatis (Solanum lycopersicum L.). Pagdumala sa Stress sa Int J Bio-Resour. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Panagbangi sa Interes: Gipahayag sa mga tagsulat nga ang panukiduki gihimo kung wala ang bisan unsang komersyal o pinansyal nga mga relasyon nga mahimong isipon nga usa ka potensyal nga panagsumpaki sa interes.
Mubo nga sulat sa Publisher: Ang tanan nga mga pag-angkon nga gipahayag niini nga artikulo kay iya ra sa mga tagsulat ug dili kinahanglan nga magrepresentar niadtong sa ilang mga kaubang organisasyon, o sa sa publisher, sa mga editor ug sa mga reviewer. Ang bisan unsang produkto nga mahimong susihon sa niining artikulo, o pag-angkon nga mahimo sa tiggama niini, dili garantiya o iendorso sa publisher.
Copyright © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis ug Dubova. Kini usa ka openaccess nga artikulo nga gipang-apod-apod ubos sa mga termino sa Creative Commons Attribution License (CC BY).
Bag-ong mga oportunidad sa natad sa nutrisyon | www.frontiersin.org